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芹菜做得馅饼太好吃了,皮薄馅大,每次烙一大锅都不够吃
2022-01-05 00:23
本文摘要:大家好,我是绿江味道。馅饼属于在面食里我最钟爱的一种。它的做法简朴,味道鲜美,用料广泛,馅料实在太多了。 牛肉+洋葱,牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜等等,其他一些鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条等只要喜欢,不相忌,都可以匹配制馅。首先准备:普通面粉300克,食盐3克,酵母3克,温水180毫升,玉米油15毫升;馅料:芹菜一把,食盐一勺,猪瘦肉240克,生抽半勺,蚝油半勺,料酒1勺,香葱2根,五香粉半勺,鸡精半勺。

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大家好,我是绿江味道。馅饼属于在面食里我最钟爱的一种。它的做法简朴,味道鲜美,用料广泛,馅料实在太多了。

牛肉+洋葱,牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜等等,其他一些鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条等只要喜欢,不相忌,都可以匹配制馅。首先准备:普通面粉300克,食盐3克,酵母3克,温水180毫升,玉米油15毫升;馅料:芹菜一把,食盐一勺,猪瘦肉240克,生抽半勺,蚝油半勺,料酒1勺,香葱2根,五香粉半勺,鸡精半勺。第一步,把普通面粉倒入大碗里,加入酵母,食盐(使面粉增加筋性),分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成稀一点的面团,粘手的那种,倒入玉米油,揉一揉,使面团变平滑,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

第二步,把芹菜择掉叶子 用清水洗洁净,控干水分,用刀切成碎末,放在大碗里,放一勺食盐,搅拌匀称,静置十分钟。第三步,把猪肉切成肉末,锅里加入适量的食用油,把切好的肉末放在锅里翻炒变色,加入生抽,蚝油,生抽,翻炒匀称,盛出备用。

第四步,芹菜末经由食盐的腌制 ,会泛起不少的汤汁,用手把芹菜末攥干水分,放在大碗里,香葱去皮洗洁净,切成碎末 ,放在芹菜末里,加入食用油,搅拌匀称 ,加入猪肉末,五香粉,鸡精,搅拌匀称,馅料做好了。第五步,面板上撒一层干面粉,把发酵好的面团倒在面板上,揉一揉整理发展条,用刀切成八个巨细相同的面剂子,把面剂子整理成圆形,用手拍扁,用勺子舀一勺馅料放在圆饼中间,用手提起边缘 ,捏紧,收口朝下,揉圆拍扁,依次做好全部。第六步,电饼铛加热,刷一层食用油,油热后放入做好的饼丕 ,中小火烙制,烙至底部定型,翻面烙另一面 重复多翻频频,饼面兴起, 两面金黄,就可以出锅了。

看看这个馅饼有没有食欲,皮薄馅大,不破皮不露馅,饼皮很是柔软,凉了也不会硬,趁热吃口感最佳。喜欢的小同伴可以试试做一下,很是好吃,馅料可以凭据自己的喜好搭配。


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