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一把面条,两个鸡蛋,再加上一勺老干妈,教你做炒面,香辣又劲道
2022-01-05 00:23
本文摘要:本期导读:一把面条,两个鸡蛋,再加上一勺老干妈,教你做炒面,香辣又劲道吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简朴,容易煮熟,搭配可繁可简,既可以做主餐,也能当宵夜吃。大江南北对于面食的煮制各有差别,做法多样。炒面是很是受接待的一种做法,味道香浓,可荤可素。炒面忌炒的油腻,同时也忌炒的发干,所以在炒制的时候往往会加入配菜来解决这些问题,让味道变得更富厚,营养更好。

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本期导读:一把面条,两个鸡蛋,再加上一勺老干妈,教你做炒面,香辣又劲道吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简朴,容易煮熟,搭配可繁可简,既可以做主餐,也能当宵夜吃。大江南北对于面食的煮制各有差别,做法多样。炒面是很是受接待的一种做法,味道香浓,可荤可素。炒面忌炒的油腻,同时也忌炒的发干,所以在炒制的时候往往会加入配菜来解决这些问题,让味道变得更富厚,营养更好。

今天分享一道炒面的做法,是用老干妈作调料,尖椒和洋葱作配料,做蛋炒面,炒出的面条口感劲道,颜色红润,微辣开胃,风味奇特,炒面出锅后,满满一大盘足料的炒面冒着热气被端上桌。大口大口的吃着香浓的面条,最美的宵夜不外如此。

下面分享下做法:【老干妈炒面】所需质料:鲜面条300克、鸡蛋2个、洋葱半个、尖椒1个、老干妈油辣子1汤匙、油适量、生抽2汤匙、做法步骤:1.准备好所需质料,洋葱和尖椒洗净。面条最好选用鲜面条或者切面,用挂面也可以。2.把尖椒去蒂、去籽,切成丝,洋葱切成丝,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打匀称。

3.锅内加入水烧开,下入面条,将面条煮至8-9成熟,将面条捞出。4.把面条捞出后,马上放到冷水中投凉,面条煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条的口感更劲道。

5.把面条捞出沥净水分,再加入1汤匙老干妈油辣子,拌匀,这样炒出的面条不粘连,不粘锅。6.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块状。

7.下入洋葱丝和尖椒丝一起翻炒1-2分钟。8.下入面条,淋入生抽,大火翻炒1-2分钟,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的炒面就做好了。

小贴士:面条煮至8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条口感更劲道。加入老干妈拌一下,这样炒出的面条不粘连,不粘锅。

炒制时,要大火快炒。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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